Vitamix

Nos blenders vous permettent de faire plus avec moins et de moudre des épices, de hacher des salsas, de réduire en purée des légumes racines, d’émulsionner des vinaigrettes, de chauffer des sauces… faut-il continuer ? Un seul blender qui peut prendre la place de plusieurs outils signifie plus d’espace dans votre cuisine. Et comme les cuisines rétrécissent pour ajouter des tables à la salle à manger, chaque centimètre compte. Notre équipement est intuitif, de sorte que votre nouvelle recrue deviendra un pro chevronné en un rien de temps. Il n’y a pas de montage compliqué, rien à mettre en place : il suffit de placer notre récipient sur la base, de fixer le couvercle et c’est parti.

Avec Vitamix, vous n’avez pas à croiser les doigts en espérant que votre mélangeur durera le temps d’un service de plus. De la préparation à la fermeture, de la soirée d’ouverture au dernier appel, des émulsions soyeuses aux salsas épaisses et tout ce qui se trouve entre les deux, les appareils Vitamix excellent dans les utilisations répétées et intenses. Donnez-nous vos ingrédients les plus difficiles, nous n’avons pas peur des défis. Notre approche globale de la conception haut de gamme signifie que nos machines résistent à une utilisation intensive jour après jour.

Rêve. Jouer. Créer. Nous sommes là pour vous soutenir et vous rappeler pourquoi vous vous êtes lancés dans cette activité au départ. Peut-être que vous venez de commencer. Peut-être que vous faites ça depuis des années. Dans tous les cas, vous ne voulez que le meilleur dans votre cuisine, derrière votre comptoir et pour vos clients. Vous n’acceptez rien de moins, ni de vous-même, ni de l’équipement sur lequel vous comptez, chaque jour, pour être performant. C’est pourquoi de plus en plus de chefs professionnels font confiance à Vitamix. Ils savent qu’il ne s’agit pas seulement d’un mixeur, mais d’un élément essentiel de leur réussite.

Qu’il s’agisse de purées onctueuses, de côtelettes épaisses ou de toutes les textures intermédiaires, nous savons que la sensation en bouche est importante. Et obtenir la même sensation en bouche à chaque service et à chaque endroit, c’est une bonne affaire. Le prévisible est peut-être vieux partout ailleurs, mais dans la cuisine, le prévisible est excitant. La vitesse des lames du Vitamix permet d’incorporer entièrement les ingrédients, y compris la glace et les fruits surgelés, pour obtenir des mélanges artisanaux de qualité. Selon les commandes de votre machine, utilisez les réglages préprogrammés pour obtenir des résultats constants, ou 93 vitesses variables pour ajuster la sensation en bouche de chaque boisson.

Du broyage de carapaces de homard à la pulvérisation de cacahuètes, la puissance de chaque appareil commercial Vitamix vous aidera à réaliser vos menus les plus créatifs. Explorez des ingrédients notoirement difficiles, comme des morceaux de gingembre cru, ou mélangez des émulsions délicates. Parce que la puissance n’est pas seulement une question de force brute, c’est aussi une question de contrôle. C’est la capacité à affiner chaque ingrédient, pour n’importe quelle recette. Parce que parfois, la chose la plus puissante que l’on puisse être, c’est la douceur. Grâce à la capacité de l’appareil Vitamix à chauffer les ingrédients par friction, les soupes et les sauces peuvent généralement être portées à 170°F en seulement 5 minutes de mixage en mode High. Utilisez cette puissance à votre avantage lorsque vous créez des flans et des sauces délicates, au lieu de risquer de les faire brûler dans un bain-marie.